Pues.. yo lo primero que te aconsejaria es sacarla de ahi. Te va a destrozar a las otras dos con poco que crezca, y las de concha blanda tambien suelen ser agresivas con otras tortugas. Tu tortuga mapa esta ahora mismo encerrada con dos superpredadores. Acabara provablemente perdiendo sus patas a base de mordiscos de las otras dos. y bueno aparte y sobre el tema de mantenimiento, la Chelydra en si te aconsejo no mantenerla con ningun sustrato ,alguna losa de pizarra si quieres que quede menos feo, pero estas tortugas ensucian muchisimo y todo lo que sea facilitar el limpiado del tanque y evitar que se quedan restos de comida en algun lugar donde puedan pudrirse es lo mas beneficioso. Aunque pongas un filtro de 3x o 4x el volumen de agua (que suele ser lo recomendado para tortugas) la limpieza sera totalmente ineficaz si no sifonas y retiras restos de comida semanalmente.
Y alimentos le puedes dar practicamente de todo, pescados, enteros o troceados, ocasionalmente algo de pechuga de pollo o pavo o bofes de res, moluscos como caracoles, etc.. se comera practicamente todo.